Es posible preparar una deliciosa mousse de queso con mermelada de frutilla y uvas que sea light y con ingredientes al alcance de la mano.
¿Cuántas veces se tienen ganas de comer algo dulce pero se desiste por pensar en las calorías o en que no es saludable? Para esas ocasiones resulta ideal este postre light con frutas. Una receta sin horno, fácil de hacer y más saludable que la tradicional mousse de queso.
Para aligerar esta delicia conviene sustituir los ingredientes más energéticos por sus equivalentes más ligeros. Salvo que ya se esté acostumbrado a no utilizar endulzante, se puede optar por un edulcorante líquido, teniendo siempre presente que debe ser apto para cocinar. Esta información debe figurar en el envase.
En el caso del queso crema, lo más importante es encontrar uno de buena calidad, debido a que es la base del postre. Se debería buscar uno sin almidones, féculas o gelatinas (elaborados con leche, nata y fermentos).
Si lo que preocupa es la grasa, se puede optar por versiones desnatadas más ligeras o un queso fresco (con el suero bien escurrido), aunque afectará un poco a la consistencia final. Es imprescindible leer las etiquetas para comprar ingredientes y la composición nutricional. Es posible encontrar inclusive productos sin lactosa.
También es viable cambiar la mermelada de frutilla por una light o de un sabor diferente, por ejemplo de arándanos.
Esta receta de mousse de queso rinde para cuatro personas, se puede realizar en 15 minutos y lo más importante es que no se requiere tener experiencia en la cocina para lograr un excelente resultado.
¿Un truco?
Revolver cuidadosamente la mezcla con espátula de madera, con movimientos envolventes. De esta manera, la crema no perderá aire y será más esponjosa. ¡Prohibido usar batidora!
Información nutricional del postre
| Información nutricional | Por persona | Información nutricional | Por persona |
| Energía (Kcal.) | 304 | Grasas (g.) | 14,3 |
| Hidratos de carbono (g.) | 26,8 | Saturadas (g.) | 6,3 |
| Raciones Hidratos de carbono | 2,5 | Monoinsaturadas (g.) | 5,4 |
| Proteínas (g.) | 17,1 | Poliinsaturadas (g.) | 1,7 |
| Fibra (g.) | 2,3 | Colesterol (mg.) | 28 |
| Sodio (mg.) | 839,4 | ||
Receta no recomendada para personas con:
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
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Mira cómo hacer esta mousse de queso
Mousse de queso con mermelada de frutilla y uvas
Ingredientes
- 250 gramos de queso crema bajo en grasas
- 1 manzana Golden
- Edulcorante sin calorías
- Mermelada de fresa light, sin azúcar y sin fructosa
- 4 claras de huevo
- 8 uvas
- Hojitas de menta
- 1 cucharada de almendra crocante
- 2 cucharadas de miel
Instrucciones
Preparación:
- Pelar y cortar en trocitos la manzana. Mezclarla con el queso.
- Batir hasta formar una crema homogénea.
- Batir las claras a punto de nieve.
- Mezclar poco a poco la crema de queso y manzana con las claras a punto de nieve. Usar un cucharón de madera y emplear movimientos envolventes.
- En cada copa poner una base de mermelada de frutilla y, encima, repartir el mousse de queso.
- Adornar las copas con uvas cortadas por la mitad, un hojita de menta, crocante de almendras y unos hilitos de miel.
- Servir el postre frío.