Receta fácil para preparar en casa ricos y saludables huevos de pascua veganos.
Esta propuesta es ideal para que nadie se quede sin su simbólico huevo o para probar una versión más saludable.
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La receta rinde para cinco huevos de aproximadamente 10 centímetros y admite varios rellenos. Los que les proponemos son fáciles, deliciosos y para prepararlos son necesarios pocos ingredientes. Pueden elegir los de dulce de leche de almendras y maní, los de mantequilla de maní y coco o los de chocolate blanco.
Tips para hacer huevos de pascua:
- Para realizar un buen huevo de Pascuas hay que asegurarse de tener un buen chocolate y el correcto templado. Este proceso de templado nos da como resultado una red estable de grasa y por lo tanto un chocolate crocante y brillante.
- En moldes de silicona, acrílico, o plástico, lo recomendable es pasarles un poquito de solución de alcohol al 70% con ayuda de una servilleta de papel.
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¡Ahora si! Te contamos cómo se hace huevos de pascua con rellenos veganos
Huevos de pascua veganos
Ingredientes
- 400 gr chocolate amargo
- 150 gr maní tostado
- 250 gr dulce de leche de almendras
- 150 gr mantequilla de almendras
Instrucciones
Preparación:
- Mezclar el dulce de leche de almendras con el maní.
- Fundir el chocolate a baño María o en el microondas.
- Recubrir el interior de cada molde con una capa uniforme de chocolate derretido.
- Poner boca a bajo el molde para que escurra el exceso de chocolate.
- De ser necesario usar una espátula para retirar el sobrante de chocolate y que quede la forma perfecta de medio huevo.
- Asegurarse de que las capas de chocolate no sean demasiado delgadas para que no se rompan al desmoldar.
- Colocar el molde en la heladera durante cinco minutos para permitir que el chocolate se endurezca.
- Rellenar 3/4 partes del huevo con la mezcla de dulce de leche de almendras y maní y el espacio restante con la mantequilla de almendras (dejando cinco milímetros para poder sellarlo con el chocolate).
- Decorar la superficie del huevo.
Opción con relleno de mantequilla de maní y coco:
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- Revolver 250 gr de mantequilla de maní con 1 cucharadita de extracto de vainilla y coco.
- Formar cinco bolitas y refrigerar por 10 minutos.
- Una vez refrigerados los moldes con chocolate, colocar las bolitas de mantequilla de maní y cubrirlas con más chocolate.
Opción con relleno de chocolate blanco y almendras:
- Derretir durante unos 30 segundos 20 gr de manteca de cacao, 5 ml de leche de soja y una cucharadita de azúcar (opcional).
- Añadir la almendra y revolver.
- Verter la mezcla dentro del molde con el chocolate ya refrigerado.
- Quitar el excedente para poder unir sin problemas ambas mitades.
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