Receta fácil y rápida para preparar budín vegano de banana y arándanos sin TACC.
Las meriendas pueden convertirse en una oportunidad ideal para hacer una pausa y disfrutar de una comida deliciosa. Este budín esponjoso es, además, una excusa para introducir fruta a la alimentación.
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Son ricos, muy fáciles de hacer, no se necesitan muchos ingredientes, se ensucia poco y permiten utilizar las bananas maduras. Esta receta utiliza arándanos pero pueden agregarse frutos secos sin sal, como almendras, nueces o avellanas, e inclusive bañarlo con glaseado de limón.
Consejos para preparar el budín:
- Girar el molde durante la cocción para asegurarse de que se horneará de forma pareja. Para hacerlo hay que esperar alrededor de 20 minutos para que el budín se asiente.
- En caso de hornear más de un budín es importante colocarlos respetando una misma distancia entre cada uno para que la cocción sea uniforme.
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¡Ahora si! Te contamos cómo se hace el budín vegano de banana y arándanos
Budín vegano de banana y arándanos sin TACC
Ingredientes
- 500 g de banana
- 150 g de arándanos
- 325 g de harina de arroz o cualquier harina sin gluten
- 170 g de maicena
- 50 g de avena
- 250 cc de agua
- 40 cc de aceite
- 160 g de azúcar
- Una pizca de sal
- 5 g de polvo de hornear
- 10 g de bicarbonato
Instrucciones
Preparación:
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- Pasar los arándanos por harina de arroz (o cualquiera sin gluten) y reservar.
- Procesar en una licuadora la avena, la banana y el agua hasta lograr una mezcla homogénea.
- Verter la preparación en un bowl e incorporar el resto de los ingredientes, dejando el polvo de hornear y bicarbonato para el final.
- Integrar con una espátula realizando movimientos envolventes.
- Colocar la mezcla en una budinera y hornear a 180° durante 45 minutos.
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